ENSALADA DE MANGO CON ADEREZO DE ALBAHACA

Esta refrescante y nutritiva ensalada es ideal para acompañar cualquier platillo, con su refrescante aderezo de albahaca y sus frescos ingredientes, como mango, moras azules, y espinacas, te sentirás ligero y con energía

Rinde para 4 porciones

ingredientes

imagen de:kiwilimon

3 tazas de espinaca baby
1 taza de arúgula baby
2 tazas de mango en cubos
1 taza de mora azul
1/2 taza de cebolla morada cortada en pluma
1 taza de pepino cortado en tiras delgadas
1/2 taza de nuez troceada
1/2 taza de albahaca
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de crema para batir
1/4 de taza de mayonesa baja en grasa
1 pieza de chile verde
2 pizcas de sal

Procedimiento 

Mezcla en una ensaladera las espinacas con el arúgula hasta integrar. Agrega el mango, las moras, la cebolla, el pepino y las nueces sobre la ensalada. Para el aderezo, licúa la albahaca con el resto de los ingredientes hasta integrar. Sirve en un recipiente y acompaña con la ensalada.