Lentejas germinadas sobre rodajas de manzana

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Los germinados estimulan los procesos digestivos, contribuyen a regenerar la flora intestinal y son ricos en antioxidantes, ademas de su bajo aporte caloríco.

Rinde para 4 personas

Ingredientes:

200gr de lentejas germinadas
1/2 apio rallado finamente
2 manzanas partidas en dos, sin el centro
1/2 limón para rociar las rodajas de manzana
100 gr de berros

Procedimiento:

Se mezclan los germinados con el apio y se rocían con el limón las rodajas de manzana, se deposita la ensalada sobre las rodajas de manzana y se decora con el berro. Para variar, puede ponerse la ensalada sobre rodajas de papas cocidas.



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